Die Société de Producteurs von Champagne Mailly bewirtschaftet eine Rebfläche von 70 Hektar, die sich ausschliesslich in Grand Cru-Lagen befinden. Der Champagner Mailly Brut Réserve aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay bestand den LaSalle-internen Champagnertest, an dem sich über 30 Champagnerhäuser beteiligten, mit Bravour.

Ein absolut exquisiter und angesichts des moderaten Preises fast schon unverschämt guten Rosé-Schaumwein. Unwiderstehlicher Aperitif und stilvoller Wegbegleiter in den Abend – komme was wolle.

Venedigs Restaurantgäste haben es gut! Ungefragt bekommen sie, noch während sie sich an den Tisch setzen, ein Glas Prosecco serviert und lassen sich von der Ungezwungenheit dieser Geste anstecken. Wunderbar erfrischender Schaumwein aus dem Veneto.

Feinwürziger, frischer und sortentypischer Roero Arneis. Probieren Sie Camestri Roero Arneis als Aperitif, zu leichten Vorspeisen mit Gemüse, zu Spargel und Fischgerichten.

Reinsortiger, trockener Sauvignon Blanc aus dem Friaul. Die Kellerei Villa Russiz war 2006 eine der grössten Gewinnerinnen im Rennen um die Auszeichnungen der italienischen Weinbibel Gambero Rosso. Passt zu warmen Vorspeisen, Spargeln, Fisch oder vegetarischen Gerichten.

Exquisiter trockener Riesling von Mona Bastgen und Armin Vogel, der mittlerweile zu den LaSalle Standards gehört. Äusserst klare Aromatik, rassige Säure und schöne Fruchtfülle. Für mehr Komplexität und Tiefe wurden 30% des Traubenmostes spontan vergoren. Passt zu Vorspeisen und Süsswasserfisch.

Herrlich frisch, finessenreich und zugleich charaktervoll. Nebst Stachelbeeren und Zitrusfrucht-Aromen zeigt dieser Weisswein eine mineralische, kräuterwürzige Seite. Ein Genuss zum Aperitif, leichten Vorspeisen, zur Sommerküche und Fischgerichten.

Attraktiver Vertreter der Premières Côtes de Bordeaux. Ein reinsortiger Sauvignon Blanc, in Barriques vergoren und ausgebaut, den wir zu weissem Fleisch, Fisch vom Grill, Geflügel oder Käse empfehlen.

Ein Chardonnay von unglaublicher Reinheit und einer tiefen Mineralität, mit einem festen, klar definierten Körper und eindrücklicher Länge, der den Liebhaber grosser Burgunderweine nicht enttäuschen wird. Begleitet Hauptspeisen mit Fisch und weissem Fleisch perfekt.

Weisswein-Spezialität aus dem Sottoceneri. Empfohlen zu Antipasti, zu leichteren Vorspeisen und zu Fischgerichten oder als Apéro an der Bar.

Strahlender Wein mit sortentypischem und regionalem Ausdruck. Geniessen Sie diese feinen Raritäten als Aperitif, zu Vorspeisen wie Terrine oder Vitello tonnato, und zu leichten Fischgerichten.

Sorgfältig ausgewählte Merlottrauben werden zum sehr beliebten Bianco Rovere gekeltert. Gärung und achtmonatige Reifung erfolgen in neuen Eichenfässern. Sehr edler, nuancierter Weisswein, geeignet als Aperitif, zu Süsswasserfisch oder leichten Vorspeisen.

Fattoria Zerbina ist die beste Kellerei in der Emilia Romagna. Der Sangiovese Ceregio ist angenehm fruchtig, ganz schön süffig, und passt zu Pasta aller Art.

Ein Muss für alle Amarone-Liebhaber, die sich nicht unbedingt 15 oder mehr Volumenprozent Alkohol zu Gemüte führen möchten.Passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Kalbshohrücken, Schmorbraten oder Rindsfilet.

Intensiver Duft von dunklen Beeren und Röstaromen. Ausgewogen, vollmundig und lang im Abgang, ein Wein der die mediterrane Küche bestens begleitet.

Die sehr zugängliche, schmelzige Cuvée hat kräftige Aromen von schwarzen Beeren, Cassis und Vanilletönen, die auf den Ausbau in Barriques verweisen und Piastraia einen internationalen Touch verleihen. Begleitet Fleischgerichte wie Rinds - und Pferdefilet perfekt.

Ausserordentlich dichter, gehaltvoller und gut strukturierter Rotwein aus Sardinien. Beim italienischen Weinführer Gambero Rosso scheint Terre Brune die tre bicchieri-Auszeichnung auf Lebzeiten abonniert zu haben. Geniesst Kultstatus. Begleitet die mediterrane Fleischküche, wie auch im Herbst die Wildküche aufs Schönste.

Die Domaine in Santenay füllt eine wunderschöne Basisqualität ab. Ihr Bourgogne Pinot Noir ist raffiniert und erdig, elegant und bodenständig zugleich. Passt zu Fleischgerichten, Geflügel wie auch zu Fisch.

Ein grosszügiger, dichter Wein, vollgepackt mit Brombeer- und roten Johannisbeer-Aromen, den wir zu vielen beliebten LaSalle-Gerichten wie Tagesfisch, Pferdefilet, Lammfilet und -entrecôte oder zu einem rassig gewürzten Curry empfehlen.

Von seinem Charakter her erfüllt Figuero 12 alle Erwartungen an einen gehaltvollen, geschliffenen Ribera del Duero. Von der Konkurrenz unterscheidet ihn das ausgezeichnete Preis-/Genussverhältnis. Gehaltvoller Begleiter zu allen Fleischgerichten.

Aalto-Geniesser sind beim Verlassen des Restaurants an ihrer glücklichen Miene und dem dunkelviolett eingefärbten Zahnfleisch zu erkennen. Passt zu Rinds- und Pferdefilet, Braten und Wildgerichten.

Ausgewogener, eleganter Pinot Noir aus Männedorf. Wir empfehlen ihn zu hellem wie dunklem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Dem typisch ungestümen, ausufernden Beerenbouquet der Humagne Rouge wird nicht etwa seine Bandbreite genommen. Und doch wirkt der Wein unglaublich stimmig und ausgewogen. Wir empfehlen ihn gerne zu Hauptgerichten aus rotem wie hellem Fleisch.

Hier ist ein echter Visionär am Werk. Adank pflegt einen sorgsamen Umgang mit dem Barrique (30% Neuholz, 70% Zweit- und Drittbelegung); Aroma-, Geschmacks- und strukturelle Komponenten des Holzes sind perfekt integriert. Passt zu Fleischspezialitäten aller Art, wie auch zu Wildgerichten.

Ein auserlesener Rotwein aus dem Mendrisiotto. Besticht mit seinem feinwürzigen, sortentypischem Geschmack und enormer Fleischigkeit am Gaumen. Perfekter Begleiter zur Fleischküche, Risotto, Geflügel wie auch zum Käse.

Paul Kerschbaum gehört zu den besten Rotweinerzeugern Österreichs.. Reife Zwetschgen- und Lakritzetöne prägen das aromatische Profil. Am Gaumen saftig und fleischig, mit einer äusserst präzisen Tanninstruktur. Unbedingt probieren zu einem unserer Küchen-Favoriten wie Kalbsleber, Pferdefilet oder Tagesfisch vom Grill. Lassen Sie diesen Wein dekantieren.