Die meisten unserer Gerichte haben ihre Wurzeln in der französischen oder italienischen Küche. Dabei bilden Fisch und Meeresfrüchte den Schwerpunkt, ergänzt durch Fleisch und Geflügel, Pasta und vegetarische Kompositionen. Unsere Karten passen wir regelmässig dem aktuellen Marktangebot an. 
Alle verwendeten Produkte sind frisch, von bester Qualität und vorzugsweise aus naturnaher und artgerechter Produktion. Sie werden in unserer Küche à la minute zubereitet. All dies zu einem angemessenen Preis-/Leistungsverhältnis und unter Berücksichtigung ökologischer Aspekte.