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Abendspezial |
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Aperitif | ||
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Chocolate Martini | ||
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Vorspeisen | |||
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Pulpo-Papayasalat mit Chili und Koriander | |||
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Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Chili | |||
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Caesar Salad mit Speck und Croûtons | |||
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Rohschinken vom Kastanienschwein mit Waldorf Salat | |||
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Rucolasalat mit Dörrtomaten und Parmesan | |||
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Roher Fenchelsalat mit Parmesan und Feigen | |||
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Kartoffel-Lauchcremesuppe | |||
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Nüsslisalat mit Ei und Croûtons | |||
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Hauptgänge | |||
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Gepökelte Schweinsbäggli an Koriandervinaigrette auf Taboulé | |||
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Kürbisrisotto mit Kräutermousse | |||
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Capelletti mit Trüffelsauce | |||
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Kutteln an rassiger Tomatensauce mit Salzkartoffeln | |||
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Rindsfiletwürfel vom Irischen Angus an Grüner-Pfeffersauce | |||
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Schweinshalsbraten vom Pata Negra aus dem Ofen | |||
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Blätterteigkissen mit Pilzragoût | |||
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Irisches Lammrack mit Balsamicojus |
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Tagesdesserts | |||
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Kürbiskernparfait | |||
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Marronimousse mit Preiselbeeren | |||
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Meringue mit Schlagrahm | |||