LASALLE DES VINS
Unsere aktuelle Weinempfehlung:
Aus dem Hause «CA‘ DEL BOSCO«
Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut & Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero
Franciacorta ist Italiens Antwort auf die grossen Schaumweine der Welt und steht für pure Eleganz und höchste Handwerkskunst. In der gleichnamigen Region in der Lombardei, eingebettet zwischen sanften Hügeln, entstehen Schaumweine nach der traditionellen Methode der Flaschengärung.
Diese Philosophie spiegelt sich in beiden Schaumweinen wider, jedoch mit deutlich unterschiedlichem Charakter:
Der Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut präsentiert sich als eleganter und zugänglicher Schaumwein, der durch seine frische Aromatik und seine feine Perlage überzeugt. Er zeigt Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, die von dezenten Brioche‑Anklängen begleitet werden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und mineralisch, wodurch er sich besonders gut als Aperitif oder zu leichten Gerichten eignet. Seine niedrige Dosage sorgt für eine geradlinige, aber dennoch harmonische Stilistik, die viele Weinliebhaber anspricht.
Der Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero hingegen ist ein deutlich komplexerer und anspruchsvollerer Schaumwein. Als Jahrgangsfranciacorta wird er ausschließlich aus Weinen eines einzigen Erntejahres erzeugt und reift wesentlich länger auf der Hefe. Zudem wird er ohne jegliche Dosage abgefüllt, was seine kompromisslose Trockenheit unterstreicht. In der Aromatik zeigt er reifere Noten wie Pfirsich, Aprikose und Vanille, die durch eine feine Würze ergänzt werden. Am Gaumen wirkt er tief, strukturiert und samtig, mit einem charakteristischen Hauch von Bittermandel. Dieser Wein eignet sich besonders für herzhafte Menüs und für Genießer, die komplexe, vielschichtige Schaumweine bevorzugen.
Zusammengefasst lässt sich sagen, dass der Cuvée Prestige Extra Brut der frische, elegante Allrounder des Hauses ist, während der Vintage Collection Dosage Zero die anspruchsvolle, strukturierte und vollkommen trockene Spitzenvariante darstellt. Beide spiegeln die Handschrift von Ca’ del Bosco wider, richten sich jedoch an unterschiedliche Genussmomente.
